高级西点师:陈文哲

姓名:陈文哲

职称: 国家高级技师

教师介绍

学校职位:学校首席高级西点技术研究员、蛋糕装饰师

擅长:马卡龙、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、简餐等制作及装饰技术。天然酵母面包制作,精通高级法式西点制作与研发,

个人简历:2004年英德和顺食品有限公司进修烘焙西点

            2006年进入嘉德食品有限公司担任烘焙师

            2009年澳门自由咖啡担任西点部主管

            2012年加入妞妞担任首席高级西点技术研究员、蛋糕装饰师

 

自我评价:借调侃自己拉近与学生的距离,从而搭起与学生教学互动的平台,并由此推动学生攀的更高,走的更远。“四心”:一是爱心,二是细心,三是耐心,四是恒心。“三严”:严而有理,严而有利,严而有度。“一互动”:综合运用启发式、诱导式、渐进式等多种教学方法和教学手段,充分调动学生参与课堂教学的积极性、主动性和创造性,既教课本知识,更教学习方法,使广大学生乐学、善学、会学。

代表作品:
  

  

  

  

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