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深圳宝安学做蛋糕的学校制作法式炖蛋
深圳宝安学做蛋糕的学校制作法式炖蛋,为了进一步保证产品的品质,不少烘焙饼店在基础原料,生产工艺,包装材料,包装机械以及食品机械等方面加强专业化协作攻关,为产品的创新,产品质量产量的提高,工艺改良等方面提供了有力的支持,使得烘焙食品行业的生产逐渐走上专业化,标准化道路。相关行业专家认为未来烘焙业的市场竞争是产品与技术的竞争,而产品的研发需要一支强大的技术队伍,从面包糕点的配料,调制到烘烤,看似简单,其中包含了诸多技术含量。(资料、图片来源于网络,资料由深圳蛋糕培训学校提供整理编辑)

法式炖蛋

配料

  半脱脂牛奶 200ml

  香草荚 1根

  蛋黄 8个

  黄砂糖 150g

  浓奶油 600ml

  砂糖 少许

  做法

  1. 煮锅中加热牛奶至沸

  2. 加入香草荚,室温下浸渍半小时

  3. 打发蛋和砂糖

  4. 加香草牛奶混合物,搅拌均匀

  5. 在凉至110度的烤炉中加热半小时

  6. 撒上糖,底部会变焦糖,趁热出盘。



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