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南山珠光学做西点的培训班做鲜虾菠萝芝士披萨

南山珠光学做西点的培训班做鲜虾菠萝芝士披萨的做法:披萨是假期餐桌上最受欢迎的一道人气美食,做法简单步骤方便,食材丰富口味多变,看披萨满满的馅料和芝士,无论甜蜜还是麻辣,又或者是某种奇妙的味道,让你觉得物有所值,收获满满!在家做披萨可以一次制作好几份披萨皮,将多余的分量冷冻储存,取用的时候回温变软后即可加工。我喜欢软底薄脆点的披萨,将饼底单独烤至的时候容易烤过了,但是口感像饼干酥脆,很好吃的。披萨也属于当天做好就要当天吃掉的,家庭烘焙的很多产品都提倡健康新鲜的概念,其实“即食”也是实物最美味的时刻地尊重和爱护。

【食材】

4份的披萨底:高筋面粉350克、橄榄油15克、水200克、盐5克、酵母5克

1份的馅料:鲜虾、青豆、甜玉米粒、菠萝粒、马苏、披萨料、披萨酱、芝士粉、芝士条3根

南山珠光学做西点的培训班做鲜虾菠萝芝士披萨的做法:

【做法】

 

1、 将披萨底所有材料混合均匀后揉匀至表面光滑,温暖处放置至2倍大小。

2、 发好的面团分成4个等量小面团,其中三分冷冻,随用随取。

3、 将面团擀开成八寸大小,用模具刻成正圆形直接烤(如下图),或者将放软的芝士条卷入披萨边中,隔15公分固定住。

4、 披萨面饼中叉小孔,挤披萨酱,分两次撒两层煮熟的披萨料和马苏,顶层撒芝士粉。

5、 入预热好的烤箱,190烤18分钟左右。
 

披萨的材料丰富,可以满足不同口味人群的需要:

一;奶酪类,蛋制品,油类  1;安佳黄油。2;新西兰(安佳)马苏里拉。3;巴马臣奶酪(干酪)。4;巴马臣粉。5;切达奶酪。6;蓝奶酪。7;新鲜马苏里拉干酪。8;必然芝士。9;芬达芝士。10;奶油芝士。11;伊利牛奶。12;发喜稀奶油。13;椰子奶油。14;原味酸奶。15;鸡蛋。16;蛋黄酱。17;蛋挞液。18;蛋挞皮。19;混合橄榄油。20;玉米油。 

二;面包,pizza面团原料,及小甜点类。  1;(大成)绿铁人中筋面粉。2;碾子坊全麦面粉。3;金像B面粉。4;安佳酵母。5;海盐。6;纯净水。7;白糖。8;雀巢巧克力块。9;太古糖霜。10;食盐。11,棕糖。12;士力架。13;烘焙专用泡打粉。14;可可粉。15;香草素。16;木薯粉。17;玉米淀粉。18;薄荷。 

三;肉类及海鲜类。  1;鸡胸肉。2;牛肉。3;羊肉。4;金枪鱼。5;培根。6,烤鸭肉。7;意大利红肠。8;熏肉。9;四川腊肉。10;森林火腿。11;猪肉粒。12;鸡翅(奥尔良)。13;听装凤尾鱼。14;听装丽仕皇冠油寖金枪鱼。 

四;蔬菜及水果。  1;直立生菜。2;菠菜。3;芹菜。4;黄瓜。5;苦菊。6;芝麻菜。7;红洋葱。8;白洋葱。9;小红葱。10;大蒜。11;青蒜。12;大葱。13,青椒。14;红椒。15;黄椒。16;小西红柿。17;大西红柿。18;紫叶苏。19;心里美萝卜。20;松仁。21;腌制橄榄。22;口蘑。23;平菇。24;猴头菇。25;鸡腿菇。26;红薯。27;南瓜。28墨西哥辣椒。29;香蕉。30;听装菠萝。31;新疆梨。32;橙子。33;柠檬。34;火龙果。35;黑加仑。 

五;调料  1,卡派那去皮茄。2;天山红番茄酱。3;绿的梦柠檬汁。4;比萨草叶。5;干罗勒叶。6,食盐。7;黑胡椒粉。8;辣椒粉。9;越南鱼露。10;冠利红葡萄酒醋。11;意大利香醋(特朗尼黑醋)。12;上海白醋。13;上海辣酱油。14;黄芥末。15,大藏芥末。16;可可粉,17;香草素。18;味椒盐。19;鸡粉。20;孜然。21;十三香。22;五香粉。23;TABACO辣椒仔。24;BBQ烧烤酱。25;番茄沙司。26;HP沙司。27;伏特加酒。28;雪梨酒醋。29;红酒。30;新鲜罗勒叶。31;新鲜百里香。32;新鲜迷迭香。33;法国香菜。34;意大利香菜。35;大蒜粉。36;洋葱粉。37;蜂蜜。
例如:

夏威夷披萨  配料:小麦粉、火腿、菠萝、红肠、玉米、奶酪、番茄酱。      

水果披萨  配料:小麦粉、葡萄干、什锦水果、番茄酱、奶酪。      

手撕鸡披萨  配料:鸡脯肉、西芹、青椒、红椒、胡萝卜、京葱、奶酪、番茄酱。  

奥尔良烤肉披萨    配料:小麦粉、猪肉、红椒、西芹、蘑菇、洋葱、奶酪、番茄酱。
南山珠光学做西点的培训班做鲜虾菠萝芝士披萨的做法。



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