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深圳坪地哪有咖啡培训学校学做彩虹纸杯蛋糕
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白巧克力:将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开,颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力,可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。深圳坪地哪有咖啡培训学校




纸杯蛋糕

  配料

  无盐黄油(软化) 200g

  葵花油 50ml

  鲜奶油 150g

  细砂糖 350g

  香草香精 4茶匙

  全蛋 4个

  中筋粉 475g

  泡打粉 3茶匙

  各色食用色素(膏状) 适量

  做法

  1. 烤箱预热至180℃,纸杯蛋糕模铺上蛋糕纸,排在烤盘上。

  2. 搅拌盘中倒入黄油、葵花油、鲜奶油和细砂糖,打发至变稠。

  3. 在2中逐个加入全蛋和香草香精,打发至顺滑。

  4. 中筋粉、泡打粉过筛,倒进3中,充分搅拌后,平分倒进几个碗里(碗的数量根据食用色素种类而定)。

  5. 分别在4的各个碗里倒入不同颜色的食用色素,搅拌均匀。分别在每个碗里勺一小匙面团放进蛋糕模,至3/4满。深圳坪地哪有咖啡培训学校

  6. 烘焙30分钟,脱盘,冷却。

  奶油糖霜

  配料

  鲜奶油 75g

  糖粉 适量

  做法

  鲜奶油和糖粉一起打发至顺滑。

  组合

  将奶油糖霜挤在每个纸杯蛋糕上,即可。深圳坪地哪有咖啡培训学校

 
 


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